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それらしく・・・

今日は渋が均等に抜けるように、そして、より甘く仕上がるように1つ1つ柿を揉む作業を。

約一週間で随分と干し柿らしくなりました（笑）

早く白い粉をふいて甘くなってくれるとイイんですけど、やっぱり来年の正月くらいまでかかりそうです・・・（笑）


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