小野かつお節店にて・・・

大量にかつお節を消費する我が家。

大半が出汁をとるのに使うんですけど、時としてそれが「ねこまんま」になったり煮びたしやサラダ・豆腐の上に乗っかったりとその時で様々。。。

今日もかつお節を買いに小野のおばちゃんの所へ顔出すと、

「珍しいもんあるけぇ、ちょっとつまんでみぃ」と削ってくれたのは、なんと！マグロ節！

かつお節がピンク色なのに対してマグロ節はちょっと色が薄いんですね～。

味もカツオより上品な味。

おばちゃんの話では京都の料理人さんは好んでマグロ節を使うそうで、この上品な味は確かに京都好みかなと納得です。。。

暫しかつお節の奥深い話をお聞きしてお店を後にしました♪

小野かつお節店

〒753-0056 山口県山口市湯田温泉６丁目５−６
電話：083-922-1542