か・・・柿全滅・・・

最近の雨による湿度と数日の暑さで干し柿作りに最も最悪の環境が整ってしまい、まさかの全滅。

干し柿作りで一番怖いのは「カビ」なんですが、熱湯につけて消毒しても気候が相手では勝てるはずもなく・・・

余り生えていなければナイフで削り取って焼酎で拭いたりするんですけ、ここまで繁殖しては内部にカビの根が深く入り込んでる可能性が高く残念ながらすべて廃棄。

こればっかりは仕方ないです・・・

明日、2回目の柿収穫に行くので再チャレンジです！